Czym różni się jogurt grecki od jogurtu mieszanego?

Jogurt grecki i wymieszano jogurt to oba rodzaje jogurtu, ale istnieją między nimi pewne kluczowe różnice.

* Proces naprężania: Jogurt grecki powstaje poprzez odcedzenie zwykłego jogurtu w celu usunięcia serwatki, która jest płynną częścią mleka. W wyniku tego procesu powstaje gęstszy, bardziej kremowy jogurt o wyższej zawartości białka.

* Zawartość białka: Jogurt grecki ma zazwyczaj wyższą zawartość białka niż jogurt mieszany. Dzieje się tak, ponieważ proces odcedzania usuwa część serwatki, czyli płynnej części mleka zawierającej mniej białka.

* Zawartość tłuszczu: Jogurt grecki można przygotować z mleka pełnego, mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub mleka odtłuszczonego. Zawartość tłuszczu w jogurcie greckim będzie się różnić w zależności od rodzaju użytego mleka.

* Tekstura: Jogurt grecki jest gęstszy i bardziej kremowy niż jogurt mieszany. Dzieje się tak, ponieważ proces odcedzania usuwa część serwatki, czyli płynnej części mleka, która nadaje jogurtowi jego rzadką konsystencję.

* Smak: Jogurt grecki ma lekko pikantny smak, a jogurt mieszany ma słodszy smak. Dzieje się tak, ponieważ proces odcedzania usuwa część laktozy, czyli cukru zawartego w mleku.

Ostatecznie najlepszy rodzaj jogurtu dla Ciebie to taki, który lubisz najbardziej i który pasuje do Twojej diety. Jeśli szukasz jogurtu o wysokiej zawartości białka i gęstej, kremowej konsystencji, dobrym wyborem będzie jogurt grecki. Jeśli wolisz jogurt o rzadszej konsystencji i słodszym smaku, dobrym wyborem będzie jogurt mieszany.