Jaka jest wartość odżywcza szpinaku malabarskiego w porównaniu ze zwykłym szpinakiem?

Szpinak malabarski (Basella alba) i szpinak zwykły (Spinacia oleracea) to pożywne zielone warzywa liściaste. Chociaż mają pewne podobieństwa pod względem zawartości składników odżywczych, istnieją również pewne kluczowe różnice. Oto porównanie wartości odżywczej szpinaku malabarskiego i szpinaku zwykłego:

1. Makroskładniki:

- Kalorie:Szpinak malabarski ma nieco mniej kalorii niż zwykły szpinak. 100-gramowa porcja szpinaku malabarskiego dostarcza około 23 kalorii, podczas gdy zwykły szpinak dostarcza około 23 kalorii.

- Białko:Szpinak malabarski jest dobrym źródłem białka – około 2,9 grama białka na 100-gramową porcję. Zwykły szpinak dostarcza również dużą ilość białka – około 2,9 grama na 100-gramową porcję.

- Węglowodany:Szpinak malabarski zawiera więcej węglowodanów niż zwykły szpinak. 100-gramowa porcja szpinaku malabarskiego zawiera około 4 gramy węglowodanów, podczas gdy zwykły szpinak ma około 3,6 grama.

- Błonnik:Zarówno szpinak malabarowy, jak i szpinak zwykły są dobrymi źródłami błonnika pokarmowego. Szpinak malabarski dostarcza około 2,2 grama błonnika na 100-gramową porcję, podczas gdy zwykły szpinak dostarcza około 2,1 grama.

2. Witaminy:

- Witamina A:Szpinak malabarski jest doskonałym źródłem witaminy A, dostarczającym około 10 552 jm na 100 gramów porcji. Zwykły szpinak jest również dobrym źródłem witaminy A, ale zawiera jej mniej, bo około 4881 jm na 100-gramową porcję.

- Witamina C:Zarówno szpinak malabar, jak i szpinak zwykły są dobrymi źródłami witaminy C. Szpinak malabar dostarcza około 22,4 miligramów witaminy C na 100-gramową porcję, podczas gdy zwykły szpinak dostarcza około 28,1 miligramów.

- Witamina K:Szpinak malabarski jest doskonałym źródłem witaminy K, której zawartość wynosi około 1106 mikrogramów w 100-gramowej porcji. Zwykły szpinak jest również dobrym źródłem witaminy K, dostarczającej około 483 mikrogramów na 100-gramową porcję.

3. Minerały:

- Żelazo:Szpinak malabarski zawiera mniej żelaza niż zwykły szpinak. 100-gramowa porcja szpinaku malabarskiego dostarcza około 1,7 miligrama żelaza, podczas gdy zwykły szpinak dostarcza około 2,7 miligrama.

- Wapń:Szpinak malabarski jest dobrym źródłem wapnia, dostarczającym około 184 miligramów na 100-gramową porcję. Zwykły szpinak zapewnia również dużą ilość wapnia – około 160 miligramów na 100-gramową porcję.

- Magnez:Szpinak malabarski zawiera więcej magnezu niż zwykły szpinak. 100-gramowa porcja szpinaku malabarskiego dostarcza około 50 miligramów magnezu, podczas gdy zwykły szpinak dostarcza około 24 miligramów.

Podsumowując, zarówno szpinak malabar, jak i szpinak zwykły to pożywne zielone warzywa liściaste o nieco innych profilach składników odżywczych. Podczas gdy zwykły szpinak ma więcej żelaza i witaminy C, szpinak malabar dostarcza więcej witaminy A, witaminy K i magnezu. Włączenie obu warzyw do zbilansowanej diety może pomóc w zapewnieniu odpowiedniego spożycia niezbędnych składników odżywczych.