Co to jest pomme dauphinoise?

Pomme dauphinoise , dosłownie „ziemniaki dauphinoise”, to klasyczna francuska zapiekanka z pokrojonych w plasterki ziemniaków zapiekanych w śmietanie z czosnkiem, a czasem także serem. Pochodzące z regionu Dauphiné w południowo-wschodniej Francji, to obfite i aromatyczne danie bierze swoją nazwę od dawnej francuskiej prowincji, którą tradycyjnie zarządzał następca tronu francuskiego, znany jako Dauphin. Uważa się, że powstało w XVIII wieku i od tego czasu stało się ulubionym daniem w całej Francji i poza nią.