Jakie jest ulubione jedzenie Florencji?

Makaron jest podstawą kuchni włoskiej, a Florencja nie jest wyjątkiem. Miasto słynie z bogatych sosów pomidorowych, które często przyrządza się ze świeżych pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i ziół. Pasta al pomodoro to proste, a zarazem pyszne danie, które doskonale oddaje smaki kuchni włoskiej.

We Florencji pasta al pomodoro jest często podawana jako primi piatti (pierwsze danie) lub jako contorno (przystawka). Można go przygotować z różnymi rodzajami makaronów, w tym spaghetti, penne i rigatoni. Makaron jest zazwyczaj gotowany al dente, a następnie polewany aromatycznym sosem pomidorowym. Jako dodatek często dodaje się parmezan i bazylię.

Oto przepis na ulubione danie Florencji, pasta al pomodoro:

Składniki:

* 1 funt makaronu

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 2 ząbki czosnku, posiekane

* 2 funty świeżych pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę

* 1/4 szklanki posiekanej bazylii

* Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.

2. Dodać makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.

4. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty lub do momentu, aż zacznie pachnieć.

5. Dodaj pomidory i bazylię. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut lub do momentu, aż pomidory zmiękną.

6. Odcedź makaron i dodaj go do sosu pomidorowego. Mieszaj do połączenia.

7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

8. Podawać natychmiast, posypane dodatkową bazylią i parmezanem.