Co produkują włoskie gospodarstwa?

Włochy jest ważnym producentem rolnym w Europie, a włoska produkcja rolna jest bardzo zróżnicowana. Kraj ten jest największym na świecie producentem wina i drugim co do wielkości producentem oliwek, oliwy z oliwek i owoców cytrusowych. Włochy odgrywają również znaczącą rolę w produkcji mleka, mięsa i zbóż, zarówno na poziomie krajowym, jak i europejskim.

Włoskie rolnictwo jest w dużym stopniu ukształtowane przez położenie geograficzne kraju:od Alp na północy po wybrzeża Morza Śródziemnego na południu włoska wieś charakteryzuje się różnorodnością klimatów i krajobrazów, które zapewniają optymalne warunki dla tak różnorodnych upraw, jak ryż na południu Dolina Padu i oliwki w regionach środkowo-południowych.

Duża część włoskiego systemu rolnego opiera się na małych gospodarstwach rodzinnych. Według najnowszych danych Eurostatu we Włoszech działa ponad 1,8 mln gospodarstw rolnych, w których pracuje około 1,2 mln osób, z czego prawie połowa produkuje na własne potrzeby. Gospodarstwa te, choć małe pod względem wielkości, są znaczącymi producentami pod względem wartości i zatrudnienia oraz odgrywają ważną rolę w utrzymaniu krajobrazu wiejskiego.

Główne uprawy

Uprawa zbóż przeznaczonych zarówno na paszę, jak i do spożycia przez ludzi jest szeroko rozpowszechniona. Wiodącymi zbożami produkowanymi w kraju są pszenica, jęczmień, ryż i kukurydza. Na przykład uprawa ryżu to tradycja sięgająca XII wieku, a obszary ryżowe zajmują obecnie około 232 000 hektarów i prawie w całości znajdują się w dolinie rzeki Pad w północnych Włoszech. Największym regionem produkującym ryż jest Lombardia, centrum największego w Europie obszaru produkcji ryżu do risotto, czyli rodzaju preferowanego do tradycyjnych dań włoskich.

W regionach centralnych i południowych duże obszary gruntów są przeznaczone pod uprawę oliwek, przy czym we Włoszech znajduje się ponad połowa światowego obszaru upraw oliwek i produkuje się prawie połowę swojej produkcji oliwy z oliwek. Większość włoskich oliwek uprawia się na oliwę, a głównym rodzajem uprawianych drzew oliwnych jest „Olea europaea sativa”.

Kolejnym kluczowym sektorem gospodarki we Włoszech jest produkcja wina. Według Międzynarodowej Organizacji ds. Winorośli i Wina Włochy są największym na świecie producentem wina i wiodącym eksporterem. Obszary najbardziej znane z włoskich win to Piemont na północnym zachodzie (siedziba prestiżowych win Barolo i Barbaresco); północno-wschodni region Veneto ze słynnym Prosecco; Toskania w środkowych Włoszech; oraz półwysep południowy, najbardziej znany z Aglianico i Nero di Troia z Kampanii i Apulii.

Inwentarz żywy

W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci Włochy przekształciły się z gospodarki opartej głównie na rolnictwie na gospodarkę w coraz większym stopniu opartą na usługach i produkcji, jednakże hodowla zwierząt nadal odgrywa strategicznie istotną rolę w niektórych regionach.

Wiodącym sektorem hodowli zwierząt jest przemysł mleczarski. Włochy są pierwszym producentem mleka w Europie i trzecim na świecie pod względem produkcji mleka, w tym celu hoduje się około 1 050 000 krów. Z biegiem lat sektor uległ modernizacji, a duże gospodarstwa mleczne są coraz bardziej wyspecjalizowane i wyposażone w nowoczesne, energooszczędne technologie, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku.

Pod względem produkcji mięsa Włochy są głównym europejskim producentem mozzarelli bawolej i drugim producentem trzody chlewnej w Europie. Jednak włoska produkcja mięsa (świń i bydła) nie jest w stanie zaspokoić popytu krajowego, a większość krajowego zapotrzebowania pochodzi z importu.

Hodowla zwierząt, zarówno mięsnych, jak i mlecznych, stanowi zasadniczą część krajobrazu wiejskiego, a sektor rolniczy jako całość stoi przed nowymi wyzwaniami, które w ostatnich latach stały się bardziej widoczne, zwłaszcza tymi spowodowanymi zmianą klimatu i wpływem ekstremalnych warunków naturalnych wydarzenia dotyczące produkcji rolnej oraz gruntów i lasów.