Co jest w offelae?

Podroby to termin określający narządy zwierzęce uważane przez wielu za odpady, ale wykorzystywane w kuchni. Jest to termin ogólny obejmujący mięso pochodzące z zabitego serca, wątroby, nerek, płuc, jelit i żołądka zwierzęcia. Niektóre podroby to mięso mięśniowe, inne to podroby. Inne elementy, które czasami dołącza się do podrobów, to łapy, głowa i ogon.

Podroby można stosować w wielu różnych potrawach na całym świecie. Często dodaje się go do zup, gulaszy i curry. W niektórych krajach podroby uważane są za przysmak i mogą być dość drogie.

Do najpopularniejszych rodzajów podrobów należą:

* Wątroba: Wątroba jest bogatym źródłem żelaza, witaminy B12 i miedzi. Często dodaje się go do pasztetów, kiełbas i pasztetów.

* Nerki: Nerki są kolejnym dobrym źródłem żelaza i witaminy B12. Często dodaje się je do gulaszy i zup.

* Serce: Serce to chude, muskularne mięso o wysokiej zawartości białka. Często dodaje się go do tacos i burrito.

* Płuca: Płuca to lekkie, gąbczaste mięso często stosowane w zupach i gulaszach.

* Jelita: Jelita są źródłem białka, błonnika i kolagenu. Często dodaje się je do kiełbas, pepperoni i pasztetów.

* Żołądek: Żołądek to muskularne mięso, które często dodaje się do flaków.

Podroby mogą stanowić zdrową i pożywną część zbilansowanej diety. Jednak niektóre rodzaje podrobów są bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone, dlatego należy je spożywać z umiarem.