Czy zamrożoną bolonkę można rozmrozić, a następnie ponownie zamrozić?

Nie, mrożonej kiełbasy bolońskiej nie należy rozmrażać, a następnie ponownie zamrażać. Rozmrażanie i ponowne zamrażanie może zagrozić jakości i bezpieczeństwu mięsa. Kiedy mięso jest zamrażane, we włóknach mięśniowych tworzą się kryształki lodu, powodując ich rozszerzanie i pękanie. Może to spowodować utratę wilgoci i składników odżywczych, a także zmianę tekstury. Ponadto ponowne zamrażanie może zwiększyć ryzyko rozwoju bakterii, co zwiększa prawdopodobieństwo zepsucia się mięsa. Dlatego najlepiej jest zamrozić bolonkę tylko raz i ugotować lub spożyć w rozsądnym czasie po rozmrożeniu.