Czy można smażyć dorsza na patelni, gdy jest zamrożony?

Zamrożony dorsz będzie gotował się nierównomiernie, co może spowodować, że część ryby będzie rozgotowana, podczas gdy wnętrze pozostanie niedogotowane. Gotowanie mrożonych ryb niesie ze sobą ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, ponieważ potencjalnie szkodliwe bakterie mogą przetrwać proces gotowania. Dla bezpieczeństwa zaleca się całkowite rozmrożenie dorsza, a następnie usmażenie go na patelni. Ogólne wytyczne są następujące:

1. Rozmrażanie:Najbezpieczniejszą metodą rozmrażania dorsza jest lodówka. Odczekaj kilka godzin lub całą noc, aby całkowicie się rozmroziło. Alternatywnie możesz umieścić zamrożonego dorsza w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie i zanurzyć go w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut, aż się rozmrozi.

2. Osusz:Po rozmrożeniu osusz filety z dorsza papierowymi ręcznikami. Usunięcie nadmiaru wilgoci pomaga uzyskać bardziej chrupiącą skórkę podczas smażenia na patelni.

3. Przyprawa:Przed smażeniem na patelni dopraw filety z dorsza solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami.

4. Smażenie na patelni:Rozgrzej trochę oleju jadalnego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, ostrożnie ułóż na patelni przyprawione filety z dorsza. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i będzie ugotowany.

Wykonując poniższe kroki, możesz bezpiecznie usmażyć dorsza na patelni i cieszyć się pysznym, dobrze ugotowanym posiłkiem.