Co to jest koeksaad?

Koeksaad (z jawajskiego _kwek sa-ad_, „pachnąca jak pachnące zioła”) to tradycyjna indonezyjska zupa lub sałatka owocowa. Składa się z różnych owoców tropikalnych podawanych w zimnym bulionie syropowym i przyozdobionych kawałkami lodu, syropu i galaretki. Zupę podaje się zazwyczaj podczas uroczystych lub świątecznych okazji, takich jak Lebaran.

Głównymi składnikami koeksaad są różne owoce, takie jak:

* Papaja

* Ananas

* Mango

* Banan

* Guawa

* Winogrona

Owoce zwykle kroi się na małe kawałki, a następnie miesza w dużej misce.

Oprócz owoców koeksaad zawiera również syrop, kawałki galaretki i pokruszony lód.

Syrop składa się z cukru i wody i często jest aromatyzowany przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Kawałki galaretki powstają z agaru, rodzaju wodorostów.

Koeksaad jest zazwyczaj podawany na zimno i jest orzeźwiającym i zdrowym deserem. Można go również spożywać jako przekąskę lub lekki posiłek.