Skąd wziął się szaszłyk?

Słowo „sish kebab” pochodzi od tureckich słów „şiş” oznaczających szaszłyk i „kebap” oznaczającego pieczone mięso. Danie to wywodzi się z Bliskiego Wschodu, gdzie smakuje się nim od wieków. Tradycyjnie wytwarza się go z jagnięciny lub baraniny, ale można go również przygotować z innych rodzajów mięsa, takich jak wołowina, kurczak lub wieprzowina. Mięso marynuje się w mieszance jogurtu, przypraw i ziół, następnie nabija na szaszłyki i grilluje lub piecze. Szaszłyk często podaje się z ryżem, warzywami i podpłomykiem.