Co to jest sish kebab?

Szaszłyk (również szaszłyk orkiszowy lub szaszłyk) to popularne na Bliskim Wschodzie danie składające się z małych kawałków mięsa, ryb lub warzyw grillowanych lub pieczonych na szaszłyku. Termin „szisz” odnosi się do samego szaszłyka, natomiast „kebab” odnosi się do potrawy nadzianej na szaszłyk.

Szaszłyki są zwykle przygotowywane z jagnięciny lub baraniny, ale można również użyć innych mięs, takich jak wołowina, kurczak lub wieprzowina. Mięso jest zwykle marynowane w mieszance przypraw, ziół i oleju, a następnie nabijane na szaszłyki i gotowane na otwartym ogniu lub w piekarniku.

Warzywa powszechnie stosowane w szaszłykach to cebula, papryka, pomidory i cukinia. Często umieszcza się je na przemian z kawałkami mięsa na szpikulcu. Następnie szaszłyki grilluje się lub piecze, aż mięso i warzywa będą ugotowane i lekko zwęglone.

Szaszłyki to popularne danie uliczne w wielu krajach Bliskiego Wschodu, często podawane w restauracjach i na przyjęciach. Zazwyczaj podaje się je z różnymi dipami lub sosami, takimi jak hummus, tzatziki lub sos miętowy.