Czy restauracja może sprzedawać gotowane jedzenie następnego dnia?

Tak, w większości jurysdykcji restauracje mogą sprzedawać gotowaną żywność następnego dnia po jej przygotowaniu, pod warunkiem, że została ona odpowiednio przechowywana i podgrzana do odpowiedniej temperatury. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, restauracje zazwyczaj posiadają procedury umożliwiające szybkie schładzanie żywności po jej ugotowaniu i przechowywanie jej w bezpiecznej temperaturze. Mają także procedury podgrzewania żywności, aby zapewnić jej osiągnięcie bezpiecznej temperatury wewnętrznej przed podaniem. W niektórych jurysdykcjach mogą obowiązywać szczegółowe przepisy dotyczące sprzedaży gotowanej żywności następnego dnia po jej przygotowaniu, dlatego ważne jest, aby restauracje zapoznały się z tymi przepisami i ich przestrzegały.