Czy w żywności koszernej uwzględnia się także leczenie zwierząt przed ubojem i czy stosuje się w niej antybiotyki, hormony itp. w taki sam sposób, jak w żywności niekoszernej?

Tak, koszerna żywność uwzględnia traktowanie zwierząt przed ubojem. Żydowskie przepisy żywieniowe, zwane kaszrutem, stanowią, że zwierzęta należy ubijać w sposób humanitarny, aby zminimalizować ból i cierpienie. Proces ten, zwany szechita, polega na szybkim i precyzyjnym poderżnięciu gardła zwierzęcia przez wyszkolonego rzeźnika rytualnego (szocheta). Metoda ta uznawana jest w tradycji żydowskiej za najbardziej humanitarną formę uboju zwierząt. Ponadto prawo żydowskie zabrania wszelkich form złego traktowania lub okrucieństwa wobec zwierząt przed ubojem.

Jeśli chodzi o stosowanie antybiotyków i hormonów, żywność koszerna i niekoszerna zasadniczo podlega tym samym przepisom i standardom określonym przez władze rządowe. Stosowanie antybiotyków, hormonów i innych substancji u zwierząt gospodarskich podlega kontrolom rządowym i nadzorowi weterynaryjnemu w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i dobrostanu zwierząt.

Jednak rzeźnie koszerne spełniają również specyficzne żydowskie wymagania religijne. Przed przystąpieniem do uboju zwierzęta przechodzą dokładne badania przez przeszkolonych inspektorów, aby upewnić się, że są zdrowe i wolne od nieprawidłowości. Zwierzęta uznane za chore lub ranne są uznawane za „treif” (nienadające się do spożycia) zgodnie z żydowskimi przepisami żywieniowymi.

Dlatego też, chociaż ogólne przepisy dotyczące stosowania antybiotyków i hormonów są w większości zgodne ze standardami rządowymi, rzeźnie koszerne kierują się dodatkowymi kryteriami religijnymi podczas selekcji i badania zwierząt przeznaczonych do uboju.