Jakie zasady obowiązują w przypadku żywności koszernej?

Żywność koszerna to żywność podlegająca żydowskim przepisom żywieniowym, znanym jako kaszrut. Prawa te są określone w Torze i opisują, które pokarmy są dozwolone, a które zakazane.

Dozwolona żywność

Tora wymienia szereg zwierząt, które są dozwolone do spożycia, w tym bydło, owce, kozy, jelenie, gazele i antylopy. Ryby muszą mieć płetwy i łuski, a ptaki nie mogą być ptakami drapieżnymi.

Dozwolone są wszystkie owoce, warzywa i zboża, o ile nie zostały przetworzone w sposób czyniący je niekoszernymi. Na przykład warzyw nie wolno gotować z mięsem, a zbóż nie wolno robić z chleba z drożdżami.

Zakazana żywność

Tora wymienia szereg zwierząt, których spożycie jest zakazane, w tym świnie, wielbłądy, konie, osły, króliki i wszystkie zwierzęta mięsożerne. Zabronione są także ryby bez płetw i łusek.

Ponadto zabronione są wszystkie skorupiaki, podobnie jak wszystkie gady i płazy.

Krew jest również zabroniona, a mięso musi zostać pozbawione krwi, zanim będzie można je zjeść.

Kaszerowanie

Niektóre produkty spożywcze, które z natury nie są koszerne, można uczynić koszernymi w procesie zwanym koszernością. Proces ten polega na gotowaniu żywności w wodzie, soliniu jej, a następnie płukaniu.

Inne przepisy dotyczące kaszrutu

Oprócz zasad określających, jakie produkty spożywcze są dozwolone, a jakie zabronione, istnieje również szereg innych przepisów dotyczących kaszrutu. Należą do nich:

* Mięso i produkty mleczne należy przechowywać oddzielnie.

* Mięsa i produktów mlecznych nie wolno gotować ani spożywać razem.

* Naczyń, w których gotowano mięso, nie wolno używać do gotowania produktów mlecznych.

* Chleb musi być wypiekany z mąki koszernej i wody oraz pieczony w koszernym piekarniku.

* Wino musi być produkowane z koszernych winogron i musi być fermentowane przez koszernego rabina.

Dlaczego Żydzi przestrzegają przepisów dotyczących kaszrutu?

Istnieje wiele powodów, dla których Żydzi przestrzegają przepisów dotyczących kaszrutu. Niektórzy uważają, że te prawa są sposobem okazania posłuszeństwa Bogu. Inni uważają, że te prawa pomagają utrzymać Żydów w zdrowiu. Jeszcze inni uważają, że te prawa pomagają stworzyć poczucie wspólnoty wśród Żydów.

Bez względu na przyczynę, prawa dotyczące kaszrutu są ważną częścią kultury i tożsamości żydowskiej.