Co sprawia, że ​​sól jest koszerna?

Termin „sól koszerna” odnosi się do soli nadającej się do stosowania w kuchni koszernej. Sól koszerna ma większe kryształy niż zwykła sól kuchenna i często jest używana do przyprawiania mięsa i ryb przed gotowaniem.

Aby sól została uznana za koszerną, musi być wolna od wszelkich zanieczyszczeń, takich jak owady lub inne ciała obce. Proces wytwarzania soli koszernej polega na myciu i odcedzaniu soli w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń, a następnie suszeniu i mieleniu na kryształy.

Sól koszerną wykorzystuje się także do posolenia wody do gotowania makaronów i warzyw oraz do przygotowania solanek do marynowania. Dzięki większym kryształkom łatwiej kontrolować stopień zasolenia potraw, gdyż jest mniej prawdopodobne, że szybko się rozpuści i przesoli potrawę.

Oprócz zastosowania w kuchni koszernej, sól koszerna jest również popularna wśród niekoszernych kucharzy, którzy doceniają jej większe kryształy i wyrazisty smak.