Czym są koszerne potrawy?

Żywność koszerna to żywność zgodna z żydowskimi przepisami żywieniowymi, zwana także kaszrutem. Prawa te wywodzą się z Tory i Talmudu i szczegółowo określają, jakie pokarmy są dozwolone, a jakie zakazane.

Główne kategorie żywności koszernej obejmują:

* Mięso i drób pochodzące od zwierząt, które mają rozdwojone kopyta i przeżuwają pokarm, takich jak bydło, owce, kozy i jelenie

* Ryby posiadające płetwy i łuski

* Jajka od ptaków koszernych

* Produkty mleczne pochodzące od zwierząt koszernych

* Owoce, warzywa i zboża

Istnieją również szczegółowe zasady dotyczące sposobu przygotowywania i spożywania żywności koszernej. Na przykład mięsa i produktów mlecznych nie można gotować ani jeść razem, a całą żywność należy dokładnie umyć przed spożyciem.

Certyfikacja koszerności to proces, podczas którego rabin sprawdza produkty spożywcze i poświadcza, że ​​spełniają one wszystkie wymogi kaszrutu. Żywność posiadająca certyfikat koszerności jest zazwyczaj oznaczona specjalnym symbolem lub etykietą.

Wielu Żydów, a także niektórzy nie-Żydzi, wolą jeść koszerną żywność, aby zachować zdrową i etyczną dietę. Koszerna żywność jest powszechnie dostępna w większości supermarketów i sklepów spożywczych.