Co jedzą Koreańczycy?

Kuchnia koreańska słynie z różnorodnych smaków, żywych kolorów i stosowania świeżych składników. Oto kilka typowych potraw, którymi cieszą się Koreańczycy:

1. Kimchi:

- Podstawa kuchni koreańskiej, kimchi to sfermentowane warzywa, zwykle kapusta pekińska lub koreańska rzodkiewka. Dodaje posiłkom pikantnego, kwaśnego i umami smaku.

2. Bibimbap:

- Popularne danie z ryżu z różnymi dodatkami, takimi jak smażone warzywa, mięso, jajko i pikantny sos z czerwonej papryki zwany gochujang.

3. Bulgogi:

- Cienkie plasterki marynowanej wołowiny grillowanej lub smażonej. Bulgogi często podaje się z ryżem, warzywami i sosami.

4. Samgyeopsal:

- Grillowane paski boczku wieprzowego, zwykle podawane z sałatą, liśćmi pachnotki, czosnkiem i ssamjang (sosem do maczania).

5. Samgyetang:

- Zupa z kurczaka z żeń-szeniem, przygotowana z całego młodego kurczaka nadziewanego kleistym ryżem, żeń-szeniem, czosnkiem i innymi ziołami. Często jest spożywany w miesiącach letnich.

6. Naengmyeon:

- Makaron gryczany na zimno podawany w schłodzonym bulionie wołowym z plastrami mięsa, warzywami i pikantnym sosem octowym.

7. Japchae:

- Smażony makaron szklany z warzywami, mięsem i przyprawami. Japchae jest powszechnie podawane na specjalne okazje lub święta.

8. Tteokbokki:

- Pikantne smażone wafle ryżowe z gochujangiem, warzywami i ciastkami rybnymi. To uliczne jedzenie uwielbiają ludzie w każdym wieku.

9. Jajangmyeon:

- Makaron po chińsku z sosem z czarnej fasoli, często łączony ze smażoną wieprzowiną lub owocami morza. To popularna w Korei opcja jedzenia z dostawą.

10. Galbi-jjim:

- Duszone krótkie żeberka w słodko-pikantnym bulionie z sosu sojowego z warzywami takimi jak rzodkiewka, ziemniaki i marchewka.

11. Haemul-pajeon:

- Naleśnik z owocami morza z cebulką, warzywami i różnymi rodzajami owoców morza, takimi jak krewetki, kalmary i małże.

12. Gimbap:

- Koreański walcowany ryż z wodorostami z nadzieniem, takim jak gotowane warzywa, jajko, mięso i kim. Gimbap to przydatna opcja na przekąskę lub lunch.

13. Mandu:

- Koreańskie pierożki często nadziewane mięsem mielonym, warzywami, tofu lub kimchi. Można je gotować, gotować na parze, smażyć lub smażyć na patelni.

14. Soondubu-jjigae:

- Miękki gulasz tofu z różnych składników, takich jak owoce morza, mięso, warzywa i gochujang.

15. Yakgwa:

- Tradycyjne koreańskie ciasteczka miodowe w kształcie kwiatów lub misternych wzorów. Są popularne podczas świąt i uroczystości.

Kuchnia koreańska odzwierciedla równowagę smaków, faktur i kolorów, podkreślając świeżość, sezonowość i harmonię składników.