Jeśli przepis wymaga 1 łyżki soli koszernej, czy mogę użyć zwykłej soli płatkowej?

Sól koszerna i sól płatkowana są grubymi rodzajami soli, ale mają dwa różne kształty i tekstury. Ogólnie rzecz biorąc, sól koszerna jest najlepszą solą do gotowania, ponieważ jest łatwa do odmierzenia, szybko się rozpuszcza i ma neutralny smak. Sól płatkowa natomiast najlepiej nadaje się jako sól wykańczająca ze względu na większe kryształy i wyraźnie słony smak.

Jeśli przepis wymaga 1 łyżki soli koszernej, jest mało prawdopodobne, że uda się ją zastąpić solą płatkową ze względu na różnicę w wielkości ziaren. Sól koszerna jest grubsza niż sól płatkowa, więc jeśli zamiast niej użyjesz soli płatkowej, zużyjesz znacznie więcej soli niż zamierzono w przepisie.