Jaki jest przepis z kolonialnego Rhode Island?

Składniki:

* 1 szklanka świeżej żurawiny

* 1 szklanka cukru

* 1 łyżka mąki

* 1 łyżeczka mielonego cynamonu

* 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1/4 łyżeczki soli

* 1/2 szklanki wody

* 1 łyżka skrobi kukurydzianej

* 2 łyżki zimnej wody

* 1 łyżka masła, podzielona

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj żurawinę, cukier, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż żurawina zmięknie.

2. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę, aż masa będzie gładka. Dodajemy do rondelka i gotujemy, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z masłem.

3. Budyń przelej do miski i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.

Uwagi:

* Ten budyń można przygotować z dowolnym rodzajem świeżych owoców, na przykład jagodami, malinami lub truskawkami.

* Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz zamiast niej użyć proszku z maranta lub skrobi z tapioki.

*Ten budyń można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.