Jakie są przepisy z Paragwaju?

1. Sopa Paraguaya (paragwajskie ciasto kukurydziane)

Składniki:

* 1 szklanka mielonej wołowiny

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/4 szklanki posiekanej papryki

* 2 ząbki czosnku, posiekane

* 1/2 szklanki startego sera

* 2 szklanki mąki kukurydzianej

* 1 szklanka mleka

* 1/4 szklanki oleju kuchennego

* Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.

2. Na dużej patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu.

3. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek na patelnię i smaż przez kolejne 3-5 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną.

4. Dodaj starty ser i gotuj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu, aż ser się roztopi.

5. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mleko, olej kuchenny, sól i pieprz.

6. Dodaj mieszankę mielonej wołowiny do mieszanki mąki kukurydzianej i mieszaj, aż dobrze się połączą.

7. Wlać mieszaninę do 9-calowej formy do ciasta lub naczynia żaroodpornego i piec przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

8. Przed podaniem odczekaj 10 minut, aż zupa paragwajska ostygnie.

2. Bori Bori (Pierogi Paragwajskie)

Składniki:

* 2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1/2 szklanki masła lub smalcu, schłodzonego i pokrojonego w kostkę

* 1/2 łyżeczki soli

* 1/2 szklanki mleka

* 1 jajko

* 1 funt mielonej wołowiny

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/4 szklanki posiekanej papryki

* 2 ząbki czosnku, posiekane

* 1 łyżeczka mielonego kminku

* Sól i pieprz do smaku

* Olej do smażenia

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, masło lub smalec i sól.

2. Palcami wmieszaj masło lub smalec w mąkę, aż zacznie przypominać grubą okruchy.

3. Dodaj mleko i jajko i mieszaj, aż powstanie ciasto.

4. Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez 5-7 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

5. Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

6. Na dużej patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu.

7. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek i kminek na patelnię i smaż przez kolejne 3-5 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną.

8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

9. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na 12 równych części.

10. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki okrąg o średnicy około 4-5 cali.

11. Na środek każdego koła ciasta nałóż łyżkę mieszanki mielonej wołowiny.

12. Złóż brzegi ciasta na nadzienie i dociśnij je do siebie, aby je złączyć.

13. Rozgrzej trochę oleju jadalnego na dużej patelni na średnim ogniu.

14. Smażyć kluski przez 3-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.

15. Podawaj bori bori na gorąco z ulubionym sosem.

3. Chipa Guasu (paragwajskie ciasto kukurydziane).

Składniki:

* 1 szklanka mąki kukurydzianej

* 2 szklanki mleka

* 1/2 szklanki startego sera

* 5 jajek

* 1/2 szklanki cukru

* 1/4 szklanki roztopionego masła lub smalcu

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1 łyżeczka soli

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mleko, tarty ser, jajka, cukier, masło lub smalec, proszek do pieczenia i sól.

3. Wlać ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia o średnicy 25 cm i piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

4. Przed podaniem poczekaj 10 minut, aż chipa guasu ostygnie.