Co ludzie jedzą w Portoryko?

1. Arroz con Gandules: To aromatyczne danie to połączenie ryżu gotowanego z groszkiem gołębim, smażoną cebulą, czosnkiem i sofrito (aromatyczną mieszanką ziół, przypraw i warzyw). Często podaje się go z pieczoną wieprzowiną, kurczakiem lub rybą.

2. Mofongo: Kolejne kultowe danie, mofongo, składa się z puree z zielonych bananów zmieszanych z czosnkiem, oliwą z oliwek i skwarkami wieprzowymi. Zwykle podaje się go jako dodatek do drugiego dania lub jako bazę do gulaszu lub zupy.

3. Alkapurria: Te pyszne placuszki wypełnione są mieszanką mielonej wołowiny, wieprzowiny lub owoców morza i doprawione przyprawami i ziołami. Następnie nadzienie zawija się w masę (ciasto z puree z zielonych bananów lub yuca) i smaży w głębokim tłuszczu.

4. Pastele: Te pikantne obroty robione są z ciasta masa wypełnionego sezonowanym mięsem, warzywami, a czasem rodzynkami. Zawija się je w liście bananowca i gotuje, aż ciasto będzie ugotowane, a smaki się połączą.

5. Pernil Asado: Pieczona łopatka wieprzowa to popularne danie na specjalne okazje i święta. Wieprzowinę doprawia się ziołami i przyprawami i piecze na wolnym ogniu, aż będzie miękka i aromatyczna. Często podaje się go z ryżem, fasolą i tostonami (smażonymi zielonymi bananami).

6. Tostones: Te dwukrotnie smażone zielone banany są chrupiącą i uniwersalną przystawką. Można je podawać z różnymi dipami, takimi jak pique (pikantny sos) lub jako dodatek do innych dań, takich jak mofongo lub ryż i fasola.

7. Empanadille: Te ciastka w kształcie półksiężyca są wypełnione różnymi składnikami, takimi jak mielona wołowina, kurczak, ser czy warzywa. Przygotowuje się je poprzez złożenie ciasta z mąki pszennej i smalcu, a następnie smażenie ich w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

8. Pionono: Pionono to słodki i pyszny deser, składający się z cienkiego biszkoptu zawiniętego w kremowe nadzienie z serka śmietankowego lub kokosa. Często posypuje się go wiórkami kokosowymi lub polewa skondensowanym mlekiem.

9. Tembleque: Ten budyń kokosowy to popularny deser z mleka kokosowego, skrobi kukurydzianej, cukru i cynamonu. Ma gładką i kremową konsystencję i często jest podawany schłodzony.

10. Flan: Klasyczny deser budyniowy, flan, składa się z jajek, mleka, cukru i wanilii. Piecze się w formie pokrytej karmelem, aż zastygnie, a następnie odwraca się, aby odsłonić złocisty sos karmelowy.

To tylko kilka przykładów różnorodnych i aromatycznych dań składających się na tradycyjną kuchnię portorykańską. Kuchnia wyspy odzwierciedla jej bogatą historię i wpływy kulturowe, a każde danie oferuje wyjątkową mieszankę smaków i tekstur.