Czym jest menu klasyczne i menu nowoczesne?

1. Zupa dnia:Zmieniający się wybór klasycznych zup, takich jak zupa pomidorowa, francuska cebula lub minestrone.

2. Sałatka Cezar:Świeża sałata rzymska polana kremowym dressingiem Cezar, parmezanem i grzankami.

3. Filet Mignon:Stek z polędwicy grillowany do perfekcji, podawany z wybranym sosem, np. béarnaise lub redukcją z czerwonego wina.

4. Risotto z owocami morza:Ryż Arborio gotowany na wolnym ogniu w aromatycznym bulionie z krewetkami, przegrzebkami, małżami i innymi owocami morza.

5. Crème Brûlée:Klasyczny francuski deser z kremowym kremowym kremem pokrytym warstwą karmelizowanego cukru.

Nowoczesne menu

1. Zdekonstruowana sałatka Cezar:Reinterpretacja klasycznej sałatki Cezar, w której składniki są prezentowane osobno, co pozwala gościom na zbudowanie własnej sałatki.

2. Salmon Poke Bowl:Marynowany łosoś podawany na białym ryżu z różnymi dodatkami, takimi jak edamame, awokado, marchewka i sałatka z wodorostów.

3. Krótkie żeberka wołowe Sous Vide:Krótkie żeberka wołowe gotowane metodą sous vide w celu uzyskania delikatności, podawane z aromatycznym sosem.

4. Makaron truflowy z serem:Nowoczesna wersja makaronu z serem z kremowym sosem serowym, polana oliwą truflową i chrupiącą bułką tartą.

5. Deser kuchni molekularnej:Kreatywny i eksperymentalny deser wykorzystujący nowoczesne techniki kulinarne, takie jak sferyfikacja, pianki czy żele.