Jakie jest tradycyjne kubańskie danie?

Kuchnia kubańska to wyjątkowa mieszanka wpływów hiszpańskich, afrykańskich i karaibskich. Oto kilka tradycyjnych dań kubańskich:

1. Ropa Vieja (rozdrobniona wołowina): To kultowe kubańskie danie składa się z wolno gotowanej rozdrobnionej wołowiny w aromatycznym sosie na bazie pomidorów. Często podaje się go z białym ryżem w towarzystwie czarnej fasoli.

2. Lechón Asado (pieczeń wieprzowa): To soczyste danie składa się z pieczonej łopatki lub udka wieprzowego marynowanego w czosnku, oregano i innych ziołach. To podstawa kubańskich uroczystości.

3. Moros y Cristianos (czarna fasola i ryż): Klasyczne połączenie czarnej fasoli gotowanej z białym ryżem. To danie jest podstawą kubańskich gospodarstw domowych i często towarzyszy innym daniom głównym.

4. Tostones (dwukrotnie smażone banany): Zielone banany kroi się w plasterki, smaży, rozbija i ponownie smaży, aż będą chrupiące. Stanowią pyszny dodatek do drugiego dania lub przekąskę.

5. Yuca con Mojo (maniok z sosem czosnkowym): Gotowany maniok podawany jest z pikantnym sosem z czosnku, oliwy z oliwek i kwaśnego soku pomarańczowego.

6. Picadillo a la Habanera (hasz z mielonej wołowiny): Danie to składa się z mielonej wołowiny gotowanej z pomidorami, cebulą, papryką i przyprawami. Często podaje się go z białym ryżem.

7. Camarones enchilados (pikantne krewetki): Krewetki gotowane w pikantnym sosie pomidorowym z cebulą, papryką i czosnkiem.

8. Pescado Frito (smażona cała ryba): Całą rybę, na przykład lucjan, przyprawia się i smaży, aż będzie chrupiąca i złocista. Podaje się go z odrobiną limonki.

9. Tamales Cubanos (kubańskie tamales kukurydziane): Ciasto z masy kukurydzianej jest nadziewane pikantnymi nadzieniami mięsnymi lub warzywnymi, zawijane w liście bananowca i gotowane na parze.

10. Kubańskie kanapki (kubańskie): Te kanapki składają się z szynki, pieczonej wieprzowiny, sera szwajcarskiego, pikli i musztardy. Prasuje się je w prasie kanapkowej, aż ser się roztopi, a chleb stanie się chrupiący.

11. Cafecito (kawa kubańska): Kawa kubańska to mocna i słodka kawa przypominająca espresso, słodzona cukrem i podawana w maleńkich filiżankach. Często towarzyszy mu lekkie ciasto kubańskie, takie jak guayabera (ciastko nadziewane pastą z gujawy) lub pastelito (ciasto francuskie nadziewane mięsem, serem lub gujawą).