Którą część rzodkiewki jemy?

Jemy spuchnięty, jadalny korzeń palowy rzodkiewki. Korzeń palowy jest głównym korzeniem, który wrasta głęboko w ziemię i przechowuje żywność dla rośliny. W przypadku rzodkiewki korzeń palowy staje się powiększony i mięsisty, dzięki czemu nadaje się do spożycia przez ludzi. Korzeń palowy rzodkiewki jest chrupiący, lekko ostry i ma wyraźny pieprzny smak, dlatego powszechnie stosuje się go do sałatek, kanapek i różnych innych przetworów kulinarnych.