Jakie jedzenie zabrał ze sobą Francisco Coronado w swoją podróż?

Jedzenie, które Francisco Coronado przywiózł na wyprawę, było pod silnym wpływem kultury i tradycji hiszpańskich odkrywców i żołnierzy. Oto niektóre z niezbędnych zapasów żywności, które należało zabrać ze sobą w podróż:

Hardtack lub Sea Biscuit: Były to twarde, suche i trwałe ciastka robione z mąki, wody i soli. Żeglarze i odkrywcy często polegali na twardym sprzęcie, ponieważ wytrzymywał długie okresy przechowywania bez zepsucia.

Suszone mięso: Aby zapewnić dostawy mięsa, wyprawa Coronado obejmowała kilka rodzajów suszonych mięs. Należały do ​​nich suszone (paski suszonej wołowiny lub dziczyzny) i cecina (paski suszonej wieprzowiny).

Wędliny: Szynki i boczek były również częścią przepisów. Mięsa te mogą trwać dłużej ze względu na proces peklowania.

Ser: Różne odmiany sera zapewniały białko, smak i długi okres przydatności do spożycia.

Fasola: Fasola była niezbędnym źródłem białka i energii podczas wyprawy.

Ryż: Ryż był uniwersalnym zbożem, które można było przyrządzać na różne sposoby.

Mąka: Do wypieku chleba i innych wypieków używano mąki.

Cukier: Cukier uznawano za przysmak i używano go oszczędnie.

Sól: Sól służyła do konserwowania mięs i innych artykułów spożywczych.

Olej lub smalec: Do gotowania, smażenia i konserwowania używano oleju lub smalcu.

Wino i alkohole wysokoprocentowe: Noszono ze sobą wino i mocne alkohole, zarówno do celów leczniczych, jak i uroczystych.

Należy pamiętać, że dostępność określonych produktów spożywczych może się różnić w trakcie wyprawy, w zależności od takich czynników, jak sukces w polowaniu, handel z plemionami indiańskimi i warunki podróży.