Jakie przyprawy stosuje się w gorącej czekoladzie meksykańskiej?

Gorąca czekolada meksykańska , znany w języku hiszpańskim jako „czekoladowy caliente” lub „cacao con canela”, zwykle zawiera kombinację przypraw i dodatkowych aromatów, takich jak:

1. Cynamon (canela) :Mielony cynamon to podstawowy składnik gorącej czekolady meksykańskiej, nadający ciepły i pachnący aromat i smak.

2. Anyż (anís) :Często dodaje się cały lub mielony anyż ze względu na jego słodki, lukrecjowy smak i aromat, który uzupełnia czekoladę i inne przyprawy.

3. Goździki (clavos) :Aby uzyskać subtelny i pikantny akcent, czasami używa się całych lub mielonych goździków w mniejszych ilościach. Nadają potrawie lekko słodki, ostry i aromatyczny smak.

4. Gałka muszkatołowa (nuez moscada) :Mielona gałka muszkatołowa jest używana oszczędnie ze względu na jej lekko orzechowy i słodki smak oraz działanie rozgrzewające na organizm.

5. Meksykańska wanilia (vainilla) :Prawdziwy ekstrakt z meksykańskiej wanilii lub mały kawałek laski wanilii może dodać bogatej i aromatycznej słodyczy, wzmacniając profil smakowy czekolady.

6. Papryczki chili (chile) :Chociaż nie jest to powszechnie dodawane, niektóre regiony Meksyku lubią dodawać odrobinę pikanterii za pomocą łagodnych mielonych papryczek chili, takich jak pasilla lub ancho, lub małego kawałka chipotle lub innej suszonej papryczki chili, którą usuwa się przed spożyciem.

7. Migdały (almendry) :Posiekane lub pokrojone migdały często dodaje się jako dodatek i dla kontrastu tekstury.

Te przyprawy i smaki dodają głębi i złożoności meksykańskiej gorącej czekoladzie, tworząc wyjątkowy i orzeźwiający napój. Jednak konkretna kombinacja i ilość przypraw może się różnić w zależności od preferencji regionalnych i osobistego gustu.