Jakie bakterie powodują zatrucia pokarmowe i choroby przenoszone przez żywność?

- Występuje w surowym lub niedogotowanym drobiu, niepasteryzowanym mleku lub zanieczyszczonej wodzie.

- Objawy:Gorączka, biegunka, ból brzucha, wymioty.

2. Clostridium perfringens

- Rośnie w gotowanej żywności przechowywanej zbyt długo w temperaturze pokojowej.

- Objawy:Biegunka, ból brzucha, nudności.

3. Escherichia coli (E. coli)

- Kilka szczepów może powodować choroby, niektóre nawet zagrażające życiu.

- Występuje w surowej lub niedogotowanej mielonej wołowinie, niepasteryzowanym mleku, zanieczyszczonej wodzie, nieumytych owocach i warzywach.

- Objawy:Biegunka, ból brzucha, wymioty, gorączka.

4. Listeria monocytogenes

- Występuje w niepasteryzowanym mleku, surowych warzywach, drobiu i gotowych do spożycia wędlinach.

- Objawy:Gorączka, bóle mięśni, wymioty, biegunka.

5. Salmonella

- Występuje w surowych jajach, drobiu, niepasteryzowanym mleku, surowym mięsie, nieumytych owocach i warzywach.

- Objawy:Gorączka, biegunka, ból brzucha, nudności, wymioty.

6. Shigellę

- Przenoszony przez skażoną żywność lub wodę.

- Objawy:Biegunka, gorączka, ból brzucha, nudności, wymioty.

7. Staphylococcus aureus (gronkowiec).

- Rośnie w różnych produktach spożywczych, takich jak produkty mleczne, jaja, drób i przetworzone mięso.

- Objawy:Nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka.

8. Vibrio parahaemolyticus

- Żyje w ciepłych wodach przybrzeżnych i występuje w surowych skorupiakach.

- Objawy:Biegunka, ból brzucha, nudności, wymioty.

9. Yersinia enterocolitica

- Występuje w surowej lub niedogotowanej wieprzowinie, niepasteryzowanym mleku, jogurcie i zanieczyszczonej wodzie.

- Objawy:Ból brzucha, biegunka, gorączka.