Co jedzą współcześni Egipcjanie?

Współcześni Egipcjanie mają różnorodną i bogatą tradycję kulinarną, która łączy w sobie wpływy starożytnego Egiptu, Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Oto kilka popularnych potraw stanowiących część współczesnej diety egipskiej:

1. Pełne Medames:

- Danie narodowe z fasoli fava duszonej w sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku, kminku i innych przypraw. Często podawane jest jako danie śniadaniowe lub przekąska typu street food.

2. Koshari:

- Popularne danie uliczne z ryżem, soczewicą, makaronem, ciecierzycą i pikantnym sosem pomidorowym. Posypane jest chrupiącą smażoną cebulą i można je podawać z sosem tahini.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Smażone w głębokim tłuszczu kuleczki z fasoli fava lub ciecierzycy, doprawione przyprawami i ziołami. Zwykle podawana w chlebie pita z sosem tahini i warzywami, jako kanapka.

4. Molokheya:

- Zielona zupa z liści juty gotowana w bulionie z czosnkiem, kolendrą i przyprawami. Zwykle podaje się go z ryżem lub pieczywem.

5. Fattah:

- Danie warstwowe składające się z ryżu, chrupiących kawałków chleba pita, mięsa (najczęściej jagnięciny), sosu na bazie pomidorów i czosnkowego sosu jogurtowego.

6. Mahshi:

- Warzywa nadziewane, takie jak cukinia, bakłażan, papryka lub liście winogron, nadziewane ryżem, mięsem mielonym, ziołami i przyprawami.

7. Shawarma:

- Cienkie plasterki sezonowanego mięsa z grilla (najczęściej jagnięciny, wołowiny lub kurczaka), podawane na chlebie pita z warzywami, sosem tahini i frytkami.

8. Om Ali:

- Popularny deser z ciasta francuskiego, mleka, cukru, płatków kokosowych i orzechów, często podawany na ciepło.

9. Ryż:

- Podstawowy składnik diety egipskiej, często podawany z różnymi daniami głównymi.

10. Herbata (Shai):

- Egipcjanie uwielbiają herbatę i często ją piją. Najpopularniejsza jest herbata czarna, najczęściej słodzona cukrem i podawana do posiłków lub jako napój.

11. Feteer Meshaltet:

- Ciasto warstwowe wypełnione słodkim lub pikantnym nadzieniem, takim jak ser, miód lub mięso mielone.

12. Halawa:

- Popularny deser z nasion sezamu i cukru, często aromatyzowany orzechami lub czekoladą.

13. Świeże owoce i warzywa:

- Egipcjanie spożywają różnorodne świeże owoce i warzywa, w tym pomarańcze, mango, winogrona, pomidory, ogórki i inne.

14. Owoce morza:

- Długie wybrzeże Egiptu oznacza, że ​​powszechnie spożywa się także owoce morza, zwłaszcza wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego. Popularnymi potrawami są ryby, krewetki i kalmary.

15. Kawa (Qahwa):

- Kawa, szczególnie kawa po turecku, jest powszechnie spożywana i stanowi powszechną część codziennego życia w Egipcie.

16. Chleb Baladi (Aish Baladi):

- Rodzaj podpłomyka stanowiącego podstawę egipskiej diety, często używanego do robienia kanapek lub jako dodatek do posiłków.

17. Karkadeh:

- Tradycyjna herbata z suszonych kwiatów hibiskusa, podawana na gorąco lub na zimno, znana ze swojego żywego czerwonego koloru.

18. Basturma:

- Peklowane i suszone na powietrzu mięso wołowe lub bawole, podobne do pastrami, często używane jako przystawka lub dodatek do kanapek.

19. Szakszuka:

- Danie z jajek gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym, często z dodatkiem warzyw, podawane na patelni.

20. Kanafeh:

- Popularny deser na Bliskim Wschodzie, przyrządzany z rozdrobnionego ciasta filo, nadzienia ze słodkiego sera i syropu z kwiatu pomarańczy.