Z jakiego kraju pochodzi pancetta?

Pancetta to włoski boczek wieprzowy suszony na sucho. Jest tradycyjnym składnikiem wielu dań kuchni włoskiej, takich jak makaron alla carbonara, a także stosuje się go jako przyprawę do zup i gulaszy. Pancetta jest zwykle wytwarzana z boczku wieprzowego, który jest solony, doprawiany ziołami i przyprawami, a następnie peklowany przez kilka tygodni. Można go spożywać samodzielnie, jako przystawkę lub stosować jako składnik potraw.