Jakie jedzenie Brytyjczycy przywieźli na Karaiby?

Ten owoc, pochodzący z Afryki Zachodniej, jest obecnie podstawą kuchni jamajskiej. Często podaje się go na śniadanie z soloną rybą lub jako danie główne z ryżem i groszkiem.

Callaloo

To liściaste zielone warzywo, znane również jako dasheen, jest używane w zupach, gulaszach i curry. Jest dobrym źródłem witamin A, C i żelaza.

Jamajski kurczak Jerk

To danie, składające się z kurczaka marynowanego w pikantnym sosie z ziela angielskiego, tymianku, cebuli i papryki, jest popularnym ulicznym jedzeniem na Jamajce. Często podaje się go z ryżem i groszkiem.

Kozie curry

To danie, przyrządzane z mięsa koziego duszonego w sosie curry, jest popularnym daniem na Jamajce oraz Trynidadzie i Tobago. Często podaje się go z ryżem i groszkiem lub roti.

Bandany

Te duże, skrobiowe banany są podstawą wielu karaibskich diet. Często są gotowane, smażone lub pieczone i można je stosować zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych.

Ryż i groszek

To danie, przyrządzane z ryżu gotowanego z czerwoną lub czarną fasolą, jest podstawą wielu karaibskich diet. Często podaje się go z mięsem, rybą lub warzywami.

Roti

Ten podpłomyk, sporządzony z mieszanki mąki, wody i oleju, jest popularnym ulicznym jedzeniem na Trynidadzie i Tobago. Często jest nadziewany mięsem, warzywami lub serem i można go podawać z curry lub innymi sosami.