Co jedzą mieszkańcy Afganistanu?

Kuchnia Afganistanu jest dość różnorodna i ma na nią wpływ historia, geografia i kultura kraju. Oto niektóre z najpopularniejszych potraw:

* Kabuli Pulao: Jest to narodowe danie Afganistanu, składające się z ryżu gotowanego z mięsem (najczęściej jagnięciną lub wołowiną), marchewką, rodzynkami i przyprawami.

* Qorma: Gulasz z mięsa (zwykle jagnięciny lub wołowiny), cebuli, pomidorów, jogurtu i przypraw.

* Mantu: Kluski gotowane na parze nadziewane wołowiną lub jagnięciną z cebulą, polane sosem na bazie jogurtu.

* Ashak: Inny rodzaj klusek, nadziewany szczypiorkiem i polewany sosem mięsnym.

* Bolani: Podpłomyki nadziewane różnymi nadzieniami np. ziemniakami, porami, dynią czy mięsem.

* Kaddo Borani: Gulasz dyniowy na bazie jogurtu i przypraw.

* Naan: Podpłomyk popularny w wielu częściach Azji Południowej.

* Chai: Zielona herbata często aromatyzowana kardamonem i/lub cukrem.

* Doogh: Napój na bazie jogurtu, często mieszany z wodą gazowaną.

Oprócz tych potraw istnieje wiele innych regionalnych specjałów i wariacji na temat tych potraw, które można znaleźć w różnych częściach Afganistanu.