Co to jest chleb turkiestanowy?

* 1 szklanka ciepłej wody

* 1 łyżka drożdży

* 1 łyżeczka cukru

* 1 łyżeczka soli

* 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 ubite żółtko

* Nasiona sezamu, do dekoracji

Instrukcje

1. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstawiamy na 5 minut, aż drożdże się spienią.

2. Do miski dodaj sól, mąkę i oliwę z oliwek. Mieszaj na małych obrotach, aż ciasto się połączy. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj przez 5 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

3. Ciasto włóż do natłuszczonej miski i przykryj folią. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

4. Uderz ciasto i podziel je na pół. Rozwałkuj każdą połówkę na 12-calowy okrąg.

5. Połóż krążki ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.

6. Piecz chleby w temperaturze 375°F przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe.

7. Przed pokrojeniem i podaniem odczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie.