Z jakiego kraju pochodzi chleb kukurydziany?

Najwcześniejsze znane formy chleba kukurydzianego w Ameryce pochodzą z okresu archaicznego (8000-1000 p.n.e.), kiedy to po raz pierwszy udomowiono kukurydzę. Rdzenni mieszkańcy obu Ameryk rozwinęli chleb kukurydziany jako powszechny podstawowy pożywienie, w związku z czym chleb kukurydziany jest często kojarzony z kuchnią rdzennych Amerykanów.