Kukurydza, znana również jako kukurydza, jest podstawowym pożywieniem wielu rdzennych kuchni na całym świecie. Jest stosowany w różnych potrawach, w tym tortillach, tamales, zupach i gulaszach. Kukurydza jest również wykorzystywana do produkcji mąki kukurydzianej, która jest używana do chleba, ciast i innych wypieków.

2. Fasola

Fasola to kolejny ważny element wielu rdzennych diet. Są dobrym źródłem białka, błonnika i witamin. Fasolę często gotuje się z kukurydzą i innymi warzywami.

3. Squash

Squash to rodzaj warzywa pochodzącego z obu Ameryk. Jest to warzywo wszechstronne, można je dodawać do różnych potraw, w tym zup, gulaszy i zapiekanek.

4. Bawół

Mięso bawole jest ważną częścią diety wielu rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej. Mięso bawole jest dobrym źródłem białka, żelaza i witaminy B12.

5. Łosoś

Łosoś to gatunek ryby występujący naturalnie w Oceanie Spokojnym. Jest ważną częścią diety wielu rdzennych mieszkańców północno-zachodniego Pacyfiku. Łosoś jest dobrym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz innych witamin i minerałów.

6. Dziki ryż

Ryż dziki to rodzaj ryżu pochodzącego z Ameryki Północnej. Jest podstawowym pożywieniem wielu rdzennych społeczności w regionie Wielkich Jezior i Kanadzie. Dziki ryż jest dobrym źródłem białka, błonnika i witamin.

7. Jagody

Jagody to rodzaj owoców występujących w wielu częściach świata. Są dobrym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jagody są często używane do dżemów, galaretek i innych deserów.

8. Zioła i przyprawy

Zioła i przyprawy są ważnymi składnikami wielu rodzimych kuchni. Dodają potrawom smaku i wartości odżywczej. Niektóre popularne zioła i przyprawy używane w rodzimej kuchni to szałwia, tymianek, rozmaryn, cynamon i papryczki chili.

9. Agawa

Agawa to rodzaj rośliny pochodzącej z Meksyku. Jest źródłem kilku różnych produktów, w tym syropu z agawy, tequili i meskalu. Syrop z agawy to naturalny słodzik często stosowany w rodzimej kuchni.

10. Kakao

Kakao to rodzaj rośliny pochodzącej z Ameryki Środkowej i Południowej. Jest źródłem czekolady. Czekolada jest popularnym produktem spożywczym w wielu społecznościach tubylczych.