Czy gorzka czekolada przyspiesza metabolizm?

Istnieją dowody naukowe sugerujące, że gorzka czekolada może mieć łagodny wpływ na metabolizm. Oto kilka badań, które przyniosły pozytywne wyniki:

1) Badanie opublikowane w czasopiśmie „Nutrition and Metabolism” wykazało, że spożywanie 100 gramów ciemnej czekolady dziennie przez 12 tygodni prowadzi do niewielkiego, ale znaczącego wzrostu tempa metabolizmu spoczynkowego (RMR). RMR to liczba kalorii spalanych przez organizm w spoczynku i stanowi około 60-70% dziennego wydatku energetycznego. Wzrost RMR przypisano wysokiemu poziomowi przeciwutleniaczy w ciemnej czekoladzie, zwłaszcza flawonoidów.

2) Inne badanie, opublikowane w czasopiśmie „The American Journal of Clinical Nutrition”, wykazało, że jedzenie ciemnej czekolady przed śniadaniem zwiększa uczucie sytości i zmniejsza późniejsze spożycie pokarmu. Sugeruje to, że ciemna czekolada może pomóc w kontrolowaniu wagi poprzez zmniejszenie ogólnego spożycia kalorii.

3) Przegląd badań opublikowany w czasopiśmie „Molecular Nutrition &Food Research” wykazał, że gorzka czekolada może poprawić wrażliwość na insulinę i metabolizm glukozy. Insulina to hormon pomagający kontrolować poziom cukru we krwi, a insulinooporność jest czynnikiem ryzyka kilku chorób przewlekłych, w tym otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Należy jednak zauważyć, że w badaniach tych na ogół wykorzystywano małe próby i krótki czas trwania. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić długoterminowy wpływ ciemnej czekolady na metabolizm i ogólny stan zdrowia.

Dodatkowo, chociaż ciemna czekolada może mieć pewne pozytywne skutki, nadal ma wysoką zawartość kalorii i tłuszczu. Spożywanie go w dużych ilościach może prowadzić do przyrostu masy ciała i innych negatywnych konsekwencji zdrowotnych. Dlatego tak ważne jest, aby spożywać gorzką czekoladę z umiarem i w ramach zbilansowanej diety.