Czy w latach siedemdziesiątych XVIII wieku istniało śmieciowe jedzenie?

Ogólnie rzecz biorąc, koncepcja „śmieciowej żywności” jako terminu opisującego przetworzone, niezdrowe produkty spożywcze nie ma bezpośredniego zastosowania do lat siedemdziesiątych XVIII wieku. Termin ten jest częściej używany do opisania produktów spożywczych, które rozpowszechniły się w XX wieku wraz z przemysłową produkcją żywności.

Chociaż w XVIII wieku istniały przetworzone lub konserwowane produkty spożywcze, znacznie różniły się one od współczesnego śmieciowego jedzenia. W tym czasie celem żywności przetworzonej było przede wszystkim zachowanie i przedłużenie okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych. Typowe techniki obejmowały wędzenie, marynowanie, solenie i suszenie.

Typowa dieta w latach siedemdziesiątych XVIII wieku składała się głównie z produktów lokalnych i sezonowych. Do podstawowych produktów zaliczały się zboża, takie jak pszenica, jęczmień i owies, świeże produkty, takie jak owoce i warzywa, oraz produkty mleczne. Mięsa były bardziej ograniczone i często zarezerwowane na specjalne okazje. Żywność przetworzona lub konserwowana byłaby spożywana rzadziej.