Co jedli ludzie na południu Stanów Zjednoczonych podczas wojny secesyjnej?

- Wieprzowina:Wieprzowina była najpopularniejszym mięsem spożywanym na Południu podczas wojny secesyjnej. Hodowla była stosunkowo łatwa i można ją było konserwować poprzez solenie lub wędzenie. Szczególnie powszechny był boczek i szynka.

- Wołowina:Jadano także wołowinę, ale była ona mniej popularna niż wieprzowina. Bydło było trudniejsze w hodowli i nie można było go tak łatwo chronić.

- Kurczak:Kurczak był kolejnym popularnym mięsem na południu. Było stosunkowo łatwe w uprawie i można je było gotować na różne sposoby.

- Dziczyzna:Podczas wojny secesyjnej na południu zjadano także dziczyznę, taką jak jelenie, króliki i wiewiórki.

Warzywa:

- Kukurydza:Kukurydza była najważniejszym warzywem na Południu. Wyrabiano z niego mąkę kukurydzianą, z której przyrządzano chleb, papkę i inne potrawy.

- Fasola:Fasola była kolejnym ważnym warzywem na południu. Często gotowano je z mięsem lub chlebem kukurydzianym.

- Słodkie ziemniaki:Słodkie ziemniaki były również powszechnym warzywem na południu. Często pieczono je lub gotowano.

- Zieloni:Na południu jedzono także warzywa, takie jak kapusta włoska, rzepa i musztarda. Często gotowano je z boczkiem lub szynką.

Ziarna:

- Mąka kukurydziana:Mąka kukurydziana była najpowszechniejszym zbożem na południu. Wyrabiano z niego chleb, papki i inne potrawy.

- Mąka pszenna:Na południu używano także mąki pszennej, ale była ona mniej popularna niż mąka kukurydziana. Wyrabiano z niego chleb, ciasta i ciastka.

Inna żywność:

- Melasa:Melasa była powszechnym słodzikiem na Południu. Wytwarzano go z soku z trzciny cukrowej lub sorgo.

- Miód:Na południu miód był również używany jako słodzik. Wytworzyły go pszczoły.

- Mleko:Mleko było powszechnym napojem na Południu. Wyrabiano z niego masło, sery i inne produkty mleczne.