Jaką część rzeżuchy jesz?

Rukiew wodna to zielone warzywo liściaste, które można jeść na surowo lub gotować. Jadalna jest cała roślina, łącznie z liśćmi, łodygami i kwiatami. Rukiew wodna jest dobrym źródłem witamin A, C i K, a także kwasu foliowego, żelaza i wapnia. Można go dodawać do sałatek, zup, kanapek i frytek.