Czy Chicago jest światową stolicą wieprzowiny?

Chicago często kojarzy się z wieprzowiną, szczególnie z historycznymi stoczniami Union Stock Yards, które niegdyś były największym na świecie ośrodkiem pakowania mięsa. Jednak tytuł „światowej stolicy wieprzowiny” nie przysługuje oficjalnie żadnemu miastu.

Główne regiony produkujące wieprzowinę to:

1. Chiny: Chiny są zdecydowanie największym producentem wieprzowiny na świecie, odpowiadającym za ponad połowę światowej podaży. Prowincje takie jak Syczuan, Henan i Shandong to znaczące obszary produkcji wieprzowiny.

2. Stany Zjednoczone: Stany Zjednoczone to kolejny duży producent wieprzowiny, szczególnie na Środkowym Zachodzie. Stany takie jak Iowa, Minnesota i Illinois (gdzie znajduje się Chicago) prowadzą hodowlę trzody chlewnej na dużą skalę.

3. Unia Europejska: UE jest również znaczącym producentem wieprzowiny, a Niemcy, Hiszpania i Dania wnoszą znaczący wkład.

4. Brazylia: Brazylia jest kolejnym kluczowym graczem w produkcji wieprzowiny, a prym wiodą takie stany jak Santa Catarina i Paraná.

5. Kanada: Kanada słynie z wysokiej jakości wieprzowiny, a prowincje takie jak Alberta, Manitoba i Quebec są ważnymi regionami produkującymi wieprzowinę.

Chociaż Chicago ma znaczącą historię w pakowaniu mięsa i często jest kojarzone z wieprzowiną, nie może pochwalić się tytułem „światowej stolicy wieprzowiny”. Tytuł należy do regionów o większym ogólnym wolumenie produkcji wieprzowiny i szerszych wpływach przemysłu.