Czy wielka fasola północna to to samo co fasola granatowa?

Fasola wielka północna i fasola marynarska to fasola biała powszechnie stosowana w zupach, gulaszach i sałatkach. Jednak nie są to te same ziarna.

Fasola Great Northern jest większa niż fasola Navy, po ugotowaniu ma łagodniejszy smak i kremową konsystencję. Są również bardziej skrobiowe niż fasola Navy, co może sprawić, że będą nieco trudniejsze do strawienia.

Fasola Navy jest mniejsza i bardziej okrągła niż fasola Great Northern, ma nieco wyraźniejszy smak i mocniejszą konsystencję po ugotowaniu. Są również mniej skrobiowe niż fasola północna, co sprawia, że ​​są łatwiej strawne.

Pod względem odżywczym fasola wielka północna i fasola Navy mają podobną zawartość kalorii i białka. Jednak fasola Great Northern zawiera więcej błonnika i żelaza, podczas gdy fasola Navy zawiera więcej kwasu foliowego i tiaminy.

Ogólnie rzecz biorąc, fasola północna i fasola marynarska to zdrowe i pożywne rośliny strączkowe, które można stosować w różnych potrawach. Jednak różnice w wielkości, kształcie, smaku, konsystencji i zawartości składników odżywczych mogą sprawić, że będą mniej lub bardziej odpowiednie do określonych przepisów.