Różne produkty spożywcze z różnych stanów?

* Pulihora: To popularne w Andhra Pradesh danie z ryżu tamaryndowca. Przyrządza się go z ryżu, tamaryndowca, papryczek chili i innych przypraw.

* Biryani: To danie z ryżu, które składa się z mięsa, warzyw i przypraw. Jest to popularne danie w wielu częściach Indii, ale szczególnie popularne jest w Andhra Pradesh.

* Gongura Pachadi: To chutney z liści gongury, czerwonej papryczki chili i innych przypraw. Często podaje się go z ryżem lub roti.

2. Assam

* Khar: To kwaśne curry rybne popularne w Assam. Robi się go z ryb, pomidorów i innych przypraw.

* Masor Tenga: To rybne curry z pomidorami i innymi przyprawami. Jest podobny do khar, ale nie jest tak kwaśny.

* Pitha: To tradycyjny asamski placek ryżowy. Jest wytwarzany z mąki ryżowej, jaggery i innych składników.

3. Bihar

* Litti Chokha: To popularne danie z Bihar. Robi się go z litti, czyli kulki ciasta zrobionej z mąki pszennej i nadziewanej mieszanką sattu (gramowej mąki), przypraw i warzyw. Chokha to puree warzywne przygotowywane z ziemniaków, brinjalsów lub pomidorów.

* Sattu Paratha: To jest paratha zrobiona z sattu (gramowej mąki). Jest to popularne danie śniadaniowe w Bihar.

* Chura Dahi: To danie przyrządzane ze spłaszczonego ryżu i jogurtu. Jest to popularna przekąska w Bihar.

4. Chhattisgarh

* Basi Roti: To tradycyjny chleb z Chhattisgarh. Jest wytwarzany z mąki ryżowej i poddawany fermentacji przez noc przed ugotowaniem.

* Petha: To słodkie danie z dyni. Często podaje się go z puri lub chapati.

* Fara: To przekąska przyrządzana z mąki ryżowej i przypraw. Często jest smażony w głębokim tłuszczu i podawany z chutneyem.

5. Goa

* Curry rybne: To popularne danie z Goa. Przyrządza się go z ryb, mleka kokosowego i przypraw.

* Krewetka Balchao: To curry z krewetkami, przyrządzane z octu i przypraw. To popularne danie na Goa.

* Bebinca: To tradycyjny goański deser. Składa się z warstw mleka kokosowego, jajek i cukru.

6. Gujarat

* Dhokla: To popularna przekąska gudżarati. Przygotowuje się go ze sfermentowanego ciasta z ryżu i soczewicy.

* Khaman Dhokla: To odmiana dhokli przyrządzanej z mąki z ciecierzycy.

* Thepla: Jest to placek z mąki pszennej i przypraw. Jest popularnym dodatkiem do curry gudżarati.

7. Hariana

* Bajra Khichdi: To danie przyrządzane z bajry (kasza perłowa) i soczewicy. Jest to popularne danie w Haryana.

* Rabri: To deser ze słodzonego skondensowanego mleka. Jest to popularny deser w Haryana.

* Lassi: Jest to napój na bazie jogurtu, który jest popularny w Haryanie. Często jest aromatyzowany owocami lub przyprawami.

8. Himachal Pradesh

* Dham: Jest to tradycyjny posiłek Himachali, który składa się z ryżu, soczewicy, warzyw i przypraw. Często podawany jest na specjalne okazje.

* Siddu: Jest to chleb gotowany na parze, popularny w Himachal Pradesh. Jest wytwarzany z mąki pszennej i często nadziewany mieszanką ziemniaków, groszku i przypraw.

* Chha Gosht: To curry z baraniny popularne w Himachal Pradesh. Przyrządza się go z baraniny, jogurtu i przypraw.

9. Dżammu i Kaszmir

* Rogan Josh: To popularne curry z jagnięciny