Co dzieje się z pokarmem w dwunastnicy?

W dwunastnicy, pierwszej części jelita cienkiego, zachodzi kilka niezbędnych procesów mających na celu dalszy rozkład pokarmu i przygotowanie go do wchłaniania składników odżywczych. Oto, co dzieje się z pokarmem w dwunastnicy:

1. Mieszanie i tworzenie chymu:

- Gdy pokarm dostaje się do dwunastnicy z żołądka, miesza się z sokami trawiennymi z trzustki i żółcią z wątroby. Soki trzustkowe zawierają enzymy, takie jak amylaza, lipaza i proteaza, podczas gdy żółć pomaga w emulgowaniu tłuszczów.

- Zmieszanie płynów trawiennych i pożywienia tworzy półpłynną substancję zwaną treścią pokarmową.

2. Sok trzustkowy:

- Trzustka wydziela sok trzustkowy, który jest bogaty w enzymy trawienne. Enzymy te obejmują:

- Amylaza:rozkłada węglowodany na cukry proste, takie jak glukoza.

- Lipaza:rozkłada tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol.

- Proteaza:rozpoczyna trawienie białek poprzez rozbicie większych peptydów na mniejsze.

3. Żółć:

- Żółć wytwarzana przez wątrobę i magazynowana w pęcherzyku żółciowym, w razie potrzeby jest uwalniana do dwunastnicy.

- Żółć składa się z soli żółciowych, które są niezbędne do emulgowania tłuszczów znajdujących się w diecie. Emulgowanie zwiększa powierzchnię kropelek tłuszczu, umożliwiając lipazom skuteczniejsze ich rozkładanie.

4. Neutralizacja kwasu żołądkowego:

- Silnie kwaśna treść żołądkowa przedostaje się do dwunastnicy, która ma bardziej neutralne środowisko.

- Trzustka uwalnia jony wodorowęglanowe (HCO3-), aby zneutralizować kwaśną treść pokarmową, tworząc korzystniejsze pH dla optymalnego funkcjonowania enzymów w jelicie cienkim.

5. Wchłanianie składników odżywczych:

- Dwunastnica jest pokryta kosmkami, małymi wypustkami przypominającymi palce, które zwiększają powierzchnię wchłaniania składników odżywczych.

- Niektóre składniki odżywcze, takie jak cukry proste, aminokwasy i witaminy, mogą zacząć być wchłaniane przez kosmki w dwunastnicy.

- Tłuszcze są rozkładane na wystarczająco małe cząsteczki, aby mogły zostać wchłonięte po zemulgowaniu przez żółć i działaniu lipaz.

6. Ruchliwość i perystaltyka:

- Fale perystaltyczne, czyli mimowolne skurcze mięśni, powstają w dwunastnicy i napędzają treść pokarmową wzdłuż jej długości.

- Ruch ten zapewnia dokładne wymieszanie treści pokarmowej z enzymami trawiennymi i żółcią, ułatwiając efektywne trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

Dwunastnica odgrywa kluczową rolę w początkowych etapach rozkładu i wchłaniania składników odżywczych, przygotowując grunt pod dalsze trawienie i pobieranie składników odżywczych w kolejnych odcinkach jelita cienkiego.