Co to są melazy?

Melasa to gęsty, ciemny syrop będący produktem ubocznym rafinacji trzciny cukrowej lub buraków cukrowych na cukier. Jest to nieskrystalizowana część soku, która pozostaje po ekstrakcji cukru. Melasa jest zwykle stosowana jako składnik do pieczenia i gotowania, może być również stosowana jako słodzik w różnych napojach. Melasa jest bogata w minerały i przeciwutleniacze i może zapewniać różne korzyści zdrowotne.