Co wpycha pokarm z powrotem do gardła, tak aby mógł łatwo przesunąć się w dół przełyku?

Siły, które przemieszczają pokarm z powrotem do gardła, tak aby mógł on zsunąć się do przełyku, nazywane są perystaltyką i antyperystaltyką.

Perystaltyka to seria mimowolnych skurczów mięśni występujących w ścianach przełyku. Skurcze te zaczynają się w górnej części przełyku i przesuwają się w dół, wpychając pokarm do żołądka.

Antyperystaltyka to seria mimowolnych skurczów mięśni występujących w ścianach gardła. Skurcze te poruszają się w kierunku przeciwnym do perystaltyki, przenosząc pokarm z przełyku z powrotem do gardła.

Antyperystaltyka występuje stosunkowo rzadko, ale może wystąpić z różnych powodów, na przykład podczas beknięcia lub wymiotów.