Czy ryż samak i komosa ryżowa to to samo?

Ryż Samak i komosa ryżowa to nie to samo. Ryż Samak to odmiana ryżu długoziarnistego uprawianego w Indiach i Pakistanie, natomiast komosa ryżowa to nasiona uprawiane w Andach w Ameryce Południowej. Zarówno ryż samak, jak i komosa ryżowa są bezglutenowe i mają wysoką zawartość białka, ale mają różne profile odżywcze. Ryż Samak ma wyższą zawartość węglowodanów i kalorii niż komosa ryżowa, podczas gdy komosa ryżowa ma wyższą zawartość błonnika i białka. Ryż Samak ma także wyższy indeks glikemiczny niż komosa ryżowa, co oznacza, że ​​może powodować szybszy wzrost poziomu cukru we krwi.