Które kraje jedzą potrawy wielkopostne podczas Wielkiego Postu i/lub Wielkanocy?

W tym czasie wielu chrześcijan powstrzymuje się od jedzenia mięsa i zamiast tego skupia się na spożywaniu prostych i skromnych potraw w ramach pokuty i refleksji. Oto kilka krajów, w których powszechnie spożywa się potrawy wielkopostne:

1. Włochy:

- We Włoszech Wielki Post nazywany jest „Quaresima” i jest obchodzony z wielkim oddaniem. Tradycyjne potrawy wielkopostne obejmują ryby, zwłaszcza dorsz (baccalà) i inne dania z owoców morza, takie jak makaron z sardynkami (pasta con le sarde) lub smażone kalmary.

- Popularne są także bezmięsne zupy i gulasze, takie jak pasta e fagioli (makaron z fasolą) czy minestrone.

- Dodatkowo w Dzień Świętego Józefa, który przypada w okresie Wielkiego Postu, serwowane są specjalne wypieki, takie jak Zeppole di San Giuseppe.

2. Hiszpania :

- W Hiszpanii Wielki Post znany jest jako „Cuaresma” i charakteryzuje się różnymi procesjami religijnymi i tradycjami.

- Dorsz (bacalao) to popularne danie wielkopostne, często przygotowywane w postaci dań takich jak bacalao al pil pil (dorsz gotowany w czosnku i oliwie z oliwek) lub bacalao con tomate (dorsz w sosie pomidorowym).

- Inne popularne dania to potajes (gulasze z roślin strączkowych), gulasze ze szpinakiem i ciecierzycą oraz torrijas (smażony chleb nasączony mlekiem i pokryty cukrem).

3. Polska:

- Wielki Post w Polsce nazywany jest „Wielką Pocztą” i wiąże się z rygorystycznym postem oraz wstrzemięźliwością od pokarmów mięsnych w określone dni.

- Tradycyjne dania wielkopostne to żurek podawany z gotowanymi ziemniakami i jajkiem na twardo, a także dania rybne, takie jak smażony karp (karp smażony) czy śledzie (śledzie).

- Dodatkowo w okresie Wielkiego Postu serwowane są słodkie potrawy, takie jak kutia (owsianka zbożowa z suszonymi owocami i miodem).

4. Filipiny :

- Na Filipinach, kraju w większości katolickim, Wielki Post obchodzi się z różnymi praktykami religijnymi i tradycjami kulinarnymi.

- Powszechnie spożywane są dania bezmięsne, zwane „ulam na gulay”, zawierające warzywa, rośliny strączkowe i ryby.

- Do popularnych dań wielkopostnych należą pinakbet (gulasz warzywny), zupa z fasoli mung (zupa monggo) i pancit (makaron smażony z warzywami).

- Dodatkowo w okresie Wielkiego Postu serwowane są specjalne wypieki, takie jak bibingka (ciasto ryżowe) i puto (ciastka ryżowe gotowane na parze).

5. Meksyk:

- W Meksyku Wielki Post znany jest jako „Cuaresma” i wiąże się z procesjami religijnymi oraz specjalnymi tradycjami kulinarnymi.

- Ryby, zwłaszcza tilapia (mojarra) i krewetki (camarones), są powszechnie spożywane w okresie Wielkiego Postu.

- Inne popularne dania wielkopostne to capirotada (pudding chlebowy z owocami i serem), tortitas de camarón (ciasta z krewetkami) i chiles rellenos (nadziewane papryczki poblano).