Jaka jest najczęstsza przyczyna chorób przenoszonych drogą pokarmową?

- Nie gotowanie jedzenia do właściwej temperatury. Jest to najczęstsza przyczyna chorób przenoszonych drogą pokarmową. Bakterie mogą szybko rozwijać się w niedogotowanej żywności, a niektóre bakterie mogą wytwarzać toksyny, które mogą powodować choroby.

- Zanieczyszczenie krzyżowe. Dzieje się tak, gdy bakterie z surowej żywności lub powierzchni wchodzą w kontakt z gotowaną żywnością lub czystymi powierzchniami. Może się to zdarzyć, jeśli używasz tej samej deski do krojenia lub przyborów do surowej i gotowanej żywności lub jeśli nie myjesz rąk po kontakcie z surową żywnością.

- Nieprzechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze. W wysokich temperaturach bakterie mogą szybko się rozwijać, dlatego ważne jest przechowywanie żywności w lodówce lub zamrażarce w odpowiedniej temperaturze.

- Spożywanie surowych lub niedogotowanych produktów zwierzęcych. Surowe lub niedogotowane mięso, drób, owoce morza i jaja mogą zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby.

- Spożywanie niepasteryzowanego mleka lub soku. Niepasteryzowane mleko i sok mogą zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby.

- Jedzenie żywności z niebezpiecznego źródła. Żywność od ulicznych sprzedawców lub restauracji, które nie są odpowiednio regulowane, może nie być bezpieczna do spożycia.

Inne czynniki, które mogą zwiększać ryzyko chorób przenoszonych przez żywność to:

- Być w ciąży. Kobiety w ciąży są bardziej podatne na choroby przenoszone przez żywność, ponieważ ich układ odpornościowy jest osłabiony.

- Mający osłabiony układ odpornościowy. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, na przykład osoby z HIV/AIDS, rakiem lub cukrzycą, są bardziej podatne na choroby przenoszone przez żywność.

- Bycie dzieckiem lub osobą starszą. Dzieci i osoby starsze są bardziej podatne na choroby przenoszone przez żywność, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest tak silny jak u zdrowych dorosłych.

- Podróż do kraju rozwijającego się. W krajach rozwijających się często obowiązują mniej rygorystyczne przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności, dlatego podczas podróży do tych krajów istnieje większe ryzyko zarażenia się chorobami przenoszonymi drogą pokarmową.