Por que alimentos como frango ao parmesão são feitos com queijo mussarela e não com parmesão?

O prato frango à parmegiana não é feito com queijo parmesão, mas sim com queijo mussarela. O nome do prato refere-se à cobertura colocada em cima do peito de frango (geralmente em forma de queijo ralado) que, no caso, é o parmesão.