Como você pode congelar queijo?

Queijo Duro

1. Corte. Queijos duros como parmesão e cheddar podem resistir ao congelamento, mas fatiá-los ou ralá-los antes de armazená-los irá ajudá-los a descongelar mais rapidamente.
2. Embrulhe bem as porções. Embrulhe cada pedaço em papel manteiga. Adicione papel alumínio ou filme plástico para bloquear o ar.
3. Congelar por até 8 meses. Congele todos os tipos de queijo duro por até 8 meses.

Queijo macio

1. Seque. Queijos de pasta mole, como mussarela e brie, retêm muita umidade, o que pode interferir no congelamento. Ajude esses tipos de queijo a congelar melhor, permitindo que sequem primeiro. Corte em cubos de 2,5 cm e espalhe em uma assadeira forrada com papel toalha. Coloque na geladeira por 24 horas. Seque com mais papel toalha.
2. Embrulhe e congele por até 6 meses. Embrulhe bem com filme plástico; coloque em um saco próprio para freezer. O queijo conservará melhor se você espremer o máximo de ar possível. Congele queijo de pasta mole por até 6 meses.
3. Descongele na geladeira. Leve o queijo à geladeira para descongelar por pelo menos 12 horas antes de usá-lo novamente.