Por que o queijo suíço mofa mais rápido que o cheddar e o mármore?

Esta premissa é imprecisa. O queijo suíço não mofa mais rápido do que seus equivalentes, como o cheddar ou o mármore. Na verdade, as qualidades porosas e semi-macias do mármore tornam-no mais vulnerável à rápida colonização fúngica que pode se manifestar através de fungos.